7月21日，由中国粮食行业协会小麦分会、安徽省粮食行业协会主办的2011年中国面粉（小麦）形势论坛在安徽合肥召开。

    与会人员就当前我国面粉行业形势与面粉生产技术和小麦市场形势及走势展开了深入浅出的发言。国家粮食信息中心主任尚强民表示：未来影响小麦价格的走势有三方面的因素：玉米价格能否稳住；收不收临时储存小麦；最低收购价提高多少。